RUFOR.ORG

Вернуться   RUFOR.ORG » Домашний очаг » Кулинария » Вторые и мясные блюда

После регистрации реклама в сообщениях будет скрыта и будут доступны все возможности форума
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 07.06.2019, 11:37   #1
ezup
Amused
 
Аватар для ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Самые вкусные рецепты блюд из молодой картошки



Сезон свежих овощей и фруктов в самом разгаре, а июнь смело можно назвать временем молодого картофеля. Если стандартные блюда из молодой картошки тебе надоели, от печеных и вареных клубней в укропе и розмарине у тебя начинается кислотный рефлюкс, попробуй приготовить эти рецепты. Они понравятся даже тем, кто не любит картошку.

Пататас-бравас с охотничьими колбасками

Ингредиенты:
  • Молодой картофель - 1 кг
  • Охотничьи колбаски - 500 г
  • Помидоры черри - 300 г
  • Помидоры пелати (маринованные помидоры без кожуры) - 400-грамовая банка
  • Оливки без косточек - 100 г
  • Сушеный орегано - 1 столовая ложка
  • Перец чили - 1 штука
  • Оливковое масло 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу
Как готовить:
  • Очисти мелкую картошку, нарежь крупными кубиками и отвари в подсоленной воде. Через 20 минут, дведя картофель до состояния аль денте, сними его с огня и слей вожу.
  • Обжарь мелко нарезанный чили на оливковом масле в течение минуты. Добавь нарезанные колбаски и жарь еще две-три минуты, постоянно помешивая.
  • Отправь к колбаскам мелко нарубленные помидоры пелати, щепотку соли, перца, орегано, нарезанные на половинки оливки. Туши 5-7 минут.
  • Добавь в сковороду картофель и туши еще 5 минут, периодически помешивая.
  • При подаче добавь нарезанные на половинки помидоры черри.
Горячий салат из картофеля и тунца с соусом песто

Ингредиенты:
  • Молодой картофель - 500 г
  • Тунец в собственном соку - 1 банка
  • Помидоры черри - 8 штук
  • Зеленая стручковая фасоль - 100 г
  • Шпинат - 100 г
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Любые орехи - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Сливочное масло - 1 чайная ложка
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки
  • Соус песто - 1 столовая ложка
Как готовить:
  • Очисти и нарежь картофель крупными дольками. Вари в подсоленной воде 8-10 минут. За 3 минуты до готовности овощей высыпь в кастрюлю зеленую стручковую фасоль.
  • Сделай заправку к салату: смешай песто, оливковое масло, разрежь пополам помидоры. Все перемешай.
  • Слей сок с тунца, раздели мякоть рыбы на кусочки.
  • На сухой сковороде обжарь орехи, выложи их на тарелку.
  • Обжарь на оливковом масле нарезанный на колечки лук порей.
  • Слейте воду с картошки и фасоли, высыпь их к луку, добавь сливочное масло и обжаривай овощи еще 2-3 минуты.
  • Пересыпь горячие овощи в салатницу. Добавь шпинат, орехи и перемешай. Посоли и поперчи.
  • Добавь в салатницу помидоры, а сверху высыпь тунец, полей заправкой и перемешай.
При желании можно украсить салат порционно пластинками пармезана.

Фриттата с молодым картофелем

Ингредиенты:
  • Молодой картофель - 2 штуки
  • Испанский лук - 1 штука
  • Кабачок - 1 штука
  • Яйца - 6 штук
  • Вяленые помидоры в масле - 100 г
  • Сыр - 150 г
  • Петрушка - 1 пучок
Как готовить:
  • Очисти и отвари картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Охлади в холодной воде и нарежь небольшими кружками.
  • Из вяленых томатов возьми 2 столовые ложки масла и разогрей в сковороде. Добавь измельченный лук и нарезанный кружочками цукини. Обжаривай овощи до мягкости (около 5 минут). Сверху выложите картофель, посоли и поперчи. Добавь нарезанные мелко помидоры и посыпь все сверху тертым сыром.
  • Взбейте яйца с солью в отдельной миске, добавь перец и горсть мелко нарубленной петрушки. Вылей яичную массу в сковороду.
  • Накрой сковороду крышкой и жарь около 15 минут на слабом огне нужно довести до готовности яйца.
  • Готовое блюдо посыпь свежей петрушкой.

Последний раз редактировалось ezup; 07.06.2019 в 11:57.
 
Вверх
Ответить с цитированием

Социальные закладки

Метки
кулинария

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Загрузка...