07.06.2019, 11:37
#1
|
#1
|
Чебуралиссимус
Регистрация: 23.04.2011
Адрес: Тверь
Имя: Олег
Сообщений: 124,996
Сказал(а) спасибо: 160
Поблагодарили 751 раз(а) в 543 сообщениях
Репутация: 9665
|
Самые вкусные рецепты блюд из молодой картошки
Сезон свежих овощей и фруктов в самом разгаре, а июнь смело можно назвать временем молодого картофеля. Если стандартные блюда из молодой картошки тебе надоели, от печеных и вареных клубней в укропе и розмарине у тебя начинается кислотный рефлюкс, попробуй приготовить эти рецепты. Они понравятся даже тем, кто не любит картошку.
Пататас-бравас с охотничьими колбасками
Ингредиенты:- Молодой картофель - 1 кг
- Охотничьи колбаски - 500 г
- Помидоры черри - 300 г
- Помидоры пелати (маринованные помидоры без кожуры) - 400-грамовая банка
- Оливки без косточек - 100 г
- Сушеный орегано - 1 столовая ложка
- Перец чили - 1 штука
- Оливковое масло 100 мл
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Как готовить:
- Очисти мелкую картошку, нарежь крупными кубиками и отвари в подсоленной воде. Через 20 минут, дведя картофель до состояния аль денте, сними его с огня и слей вожу.
- Обжарь мелко нарезанный чили на оливковом масле в течение минуты. Добавь нарезанные колбаски и жарь еще две-три минуты, постоянно помешивая.
- Отправь к колбаскам мелко нарубленные помидоры пелати, щепотку соли, перца, орегано, нарезанные на половинки оливки. Туши 5-7 минут.
- Добавь в сковороду картофель и туши еще 5 минут, периодически помешивая.
- При подаче добавь нарезанные на половинки помидоры черри.
Горячий салат из картофеля и тунца с соусом песто
Ингредиенты:
- Молодой картофель - 500 г
- Тунец в собственном соку - 1 банка
- Помидоры черри - 8 штук
- Зеленая стручковая фасоль - 100 г
- Шпинат - 100 г
- Лук-порей - 1 стебель
- Любые орехи - 50 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сливочное масло - 1 чайная ложка
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Соус песто - 1 столовая ложка
Как готовить:
- Очисти и нарежь картофель крупными дольками. Вари в подсоленной воде 8-10 минут. За 3 минуты до готовности овощей высыпь в кастрюлю зеленую стручковую фасоль.
- Сделай заправку к салату: смешай песто, оливковое масло, разрежь пополам помидоры. Все перемешай.
- Слей сок с тунца, раздели мякоть рыбы на кусочки.
- На сухой сковороде обжарь орехи, выложи их на тарелку.
- Обжарь на оливковом масле нарезанный на колечки лук порей.
- Слейте воду с картошки и фасоли, высыпь их к луку, добавь сливочное масло и обжаривай овощи еще 2-3 минуты.
- Пересыпь горячие овощи в салатницу. Добавь шпинат, орехи и перемешай. Посоли и поперчи.
- Добавь в салатницу помидоры, а сверху высыпь тунец, полей заправкой и перемешай.
При желании можно украсить салат порционно пластинками пармезана.
Фриттата с молодым картофелем
Ингредиенты:
- Молодой картофель - 2 штуки
- Испанский лук - 1 штука
- Кабачок - 1 штука
- Яйца - 6 штук
- Вяленые помидоры в масле - 100 г
- Сыр - 150 г
- Петрушка - 1 пучок
Как готовить:
- Очисти и отвари картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Охлади в холодной воде и нарежь небольшими кружками.
- Из вяленых томатов возьми 2 столовые ложки масла и разогрей в сковороде. Добавь измельченный лук и нарезанный кружочками цукини. Обжаривай овощи до мягкости (около 5 минут). Сверху выложите картофель, посоли и поперчи. Добавь нарезанные мелко помидоры и посыпь все сверху тертым сыром.
- Взбейте яйца с солью в отдельной миске, добавь перец и горсть мелко нарубленной петрушки. Вылей яичную массу в сковороду.
- Накрой сковороду крышкой и жарь около 15 минут на слабом огне нужно довести до готовности яйца.
- Готовое блюдо посыпь свежей петрушкой.
Последний раз редактировалось ezup; 07.06.2019 в 11:57.
|
|
|