RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Выпечка » Лазанья с баклажанами

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 03.08.2013, 11:49 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Лазанья с баклажанами
ezup
ezup на форуме

Традиционно это блюдо итальянской кухни можно встретить с начинкой из мясного фарша. Но мы знаем не менее вкусный вариант. Выкладывай на стол все имеющиеся в доме баклажаны, будем готовить ужин.
нужно:

На четыре порции:
  • 800 г томатной пасты или томатного соуса с травами
  • 200 г обезжиренной рикотты
  • 100 г мягкого козьего сыра
  • 50 г пармезана, натертого
  • 6 пластин для лазаньи
  • 1 баклажан средних размеров (около 450 г), нарезанный кружочками толщиной 0,5 см
  • 1 пучок свежего базилика, только мелко нарезанные листья
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1⁄4 ч. л. острого красного перца, измельченного
Что делать:
Что делать:
  • Разогрей духовку до 230 °С. Застели противень фольгой и смажь ее 1⁄2 ч. л. оливкового масла. В один слой разложи на ней баклажаны и отправь в духовку на 15 минут. Вынь противень из духовки, накрой его фольгой и оставь еще на 15 минут, чтобы овощи дошли на пару.
  • В это время смажь небольшую прямоугольную форму для запекания оставшимся маслом. Томатную пасту разбавь 1⁄2 стакана воды и распредели половину получившегося соуса по дну емкости. Сверху уложи два пласта лазаньи (не бойся ломать их, если это необходимо, чтобы выстелить дно формы).
  • Добросовестно перемешай рикотту, сыр из козьего молока, 3 ст. л. базилика и острый перец. Половину получившейся массы выложи на макаронный пласт и размажь ложкой по всей его поверхности, следом – половину имеющихся баклажанов и 3⁄4 стакана томатного соуса. Поверх снова уложи два листа лазаньи, сырную массу, овощи, соус и оставшиеся макаронные пласты. Полей лазанью соусом, проследив, чтобы он попал на края конструкции.
  • Запечатай форму для запекания фольгой и отправь в духовку на 45 минут. Проверить готовность лазаньи можно ножом – если макаронные пласты стали мягкими, ужин все ближе.
  • Сними с формы фольгу, посыпь лазанью пармезаном и оставшимся базиликом и верни в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. В принципе запеканка готова, но перед подачей лучше дать ей отдохнуть при комнатной температуре минут 10.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 438 ккал, 15 г жира (8 г насыщенных жиров), 23 г белка, 54 г углеводов.
СОВЕТ

Настоящие итальянцы положили бы в лазанью моцареллу, а не козий сыр. Можешь последовать их примеру.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 03.08.2013, 12:48 #2   #2
UMA
UMA вне форума
Сержант
По умолчанию
UMA
UMA вне форума

Вкуснота наверное необыкновеннаяа что такое рикотта не поняла . Травка чтоль какая)
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 03.08.2013, 13:43 #3   #3
marishka
marishka вне форума
❄️❄️❄️Снегурочка™ヅ
По умолчанию
marishka
marishka вне форума

Цитата
Сообщение от UMA Посмотреть сообщение
а что такое рикотта не поняла . Травка чтоль какая)

травка бывает обезжиренной?)))
----------


 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 04.08.2013, 01:45 #4   #4
UMA
UMA вне форума
Сержант
По умолчанию
UMA
UMA вне форума

Ни ела ни травки ни этой рикотты))) Не продают кажется у нас такой.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
лазанья


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Лазанья с кабачками Алишер Рецепты наших форумчан 25 02.10.2020 11:55
Домашняя лазанья marishka Вторые и мясные блюда 4 12.02.2013 12:56